随着现代科技的发展，人们曾在相当长的一段时间内，忘却了“断食”、“辟谷”法。人们开始寄希望于医药是万能的。但慢慢地，随着慢性病越来越多，而且现代医学无法根治，人们又开始拾起迷失已久的自然疗法，断食就是其中的一种。如今，无论是东方还是西方，断食疗法都有星火燎原之势，选择它的人越来越多。在中国、马来西亚和新加坡，已经有数万人采用了断食排毒的方法，他们的身体一天比一天好，看起来一天比一天年轻。在美国、欧洲的许多国家，断食机构也越来越多。当然，断食最流行的国度还是日本。近二十年来，日本兴起一股断食热，各大断食疗法层出不穷。

　　日本有一群周末断食族，选择在周末饿肚子，以换取身体健康。他们断食期间，主要以酸奶或优酪乳搭配营养品或蔬果汁，当做自己一天的营养来源，其余什么都不吃。选择断食的大都是上班族，一般从周五早上开始断食，并正常进行工作和生活。到了周六，则约上几个好朋友，一边自由活动，一边对抗饥饿，到周日再重新开始进食，以达到清肠胃、排毒的效果。

　　前几年，台湾也兴起了一股断食排毒热。尤其是红茶生姜断食法，曾盛极一时。在内地的许多大城市，也有不少上班族采取周末断食法，甚至出现了一些断食养生的机构。

　　断食疗法，还被许多名人所青睐。2005年，各大媒体都刊登了一则“张纪中辟谷，王菲、李亚鹏作陪”的新闻。张纪中在回答记者时说：“2005年，拍戏太累了，5月份回北京时，精疲力竭，都快死掉了。当时有记者打电话到我家，我老婆接的，我在昏睡，记者听成了‘昏迷’，就发了则新闻，说我昏迷在家，把所有人都吓着了。那时候我的状态非常差，前一段时间，有人建议我上山去休息几天，于是我拜了这个师父，专门辟谷。”据张纪中叙述说，他20天不吃，只能喝水，每天师父在头顶的一个穴位上按摩一会儿，就不觉得饿了，每天还可以打打乒乓球，走走路。山上也没信号，后来把手机也关了。看着别人吃东西，会有些馋，但不饿，精神状态也很好。李亚鹏也和他一起辟谷了，王菲没有。张纪中自叙，20天他瘦了19斤，感觉很好，这也是一件让他得意的事。他说：“世界很大，神奇的事情多了，以前咱们是不了解，真遇见就知道了。”

　　大S有一套自己的排毒早餐，她每天早上把燕麦、葡萄干和水煮蛋混在一起吃（不加水），持续这样吃，她会觉得“无毒一身轻”，骨骼也变得健壮起来，皮肤也变好了，脸色也很红润。每周至少吃一次这样的排毒早餐，感觉不错，尽管刚开始吃时，觉得干巴巴的不太习惯，但连吃三天就会大便通畅，体内毒素也随之排出。

　　女星胡静也介绍说，自己每周会有一天用来“断食”，但不是真的什么都不吃，只是食物是以蔬菜、水果为主，多喝水，来促进身体全面排毒。坚持一个月后，身体会有明显轻松的感觉。

　　韩国美女唐永娜，坚持“辟谷”一年，也就是在“辟谷”当天，只喝上一杯红糖水，皮肤会更加细腻，更有光泽，也不会出现低血糖的症状。

　　奥运期间，蔡依林自叙说，她将体验10小时的断食，因为当艺人后，在饮食上长期处于不正常状态，导致肠胃不好，经不起长时间的挨饿。但她很佩服别人能够有30小时的断食，希望自己循序渐进，朝30小时的目标迈进。

　　如今，网络上各种辟谷日记也陆续出现，甚至还有专门的“辟谷吧”，一些减肥或养生的机构，也纷纷打出了“辟谷”的招牌。这说明，辟谷作为一种古老的自然疗法，在今天依然被很多人推崇。但辟谷毕竟不是传统的医疗方法，它只能作为一种治病和养生的辅助方法，倘若使用不当，也会对身体造成伤害，因此我们非常有必要对它有一个全面的了解。