品尝葡萄酒不仅是一门科学，更是一门艺术。对所有职场人士来说，学会一些有关葡萄酒品尝的知识，对你在社交场合展示个人魅力很有帮助。品尝葡萄酒的艺术，你知道多少?　　

一、正确拿杯子

啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒，装中国烈性白酒的小杯也不合适，要用高脚玻璃杯。

拿杯子的时候，要拿酒杯柄和杯托，这样才不致影响酒的温度。

二、品酒过程

（一）看颜色

 白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃

晃酒的目的是为了促使酒与空气（尤其是空气中的氧气）接触，以便酒的香气释放出来。

（三）闻酒

酒因摇晃使香气释放出来后，即开始闻香，即分析葡萄酒的香气: 优质干白葡萄酒的香气比较浓郁、雅致，优质干红葡萄酒的香气则表现为浓郁的醇香，闻香分三次进行，姿势宜优雅。

（四）品尝

含一口葡萄酒，让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味；或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出，这时，口中通常会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。 

（五）回味

品尝过葡萄酒后，好好坐一会儿并回味所品的酒。慢慢体验刚品过的酒是清淡，是中度浓郁还是浓郁……那种感觉令人余味无穷!

联系培训业务请拨师资部：13924511551

更多内容请登陆:  https://blog.sina.com.cn/xiaobingzhao1