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张锐
酒店餐饮管理类培训
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张锐:菜单与酒单筹划
2016-01-20 40177
对象
学院餐饮管理专业学生
目的
使学生了解不同种类的菜单特点，掌握菜单筹划原则、筹划程序、内容，掌握菜单设计和菜单分析
内容
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