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张文平:解读洋酒在中国市场困局
2016-01-20 39502
 "人头马一开,好事自然来",这是一个具有标志性的广告语总能唤起中国人最初对进口洋酒的那种新鲜、奢华的感受。上个世纪80年代,烈性洋酒开始进入中国,20多年来中国人消费习惯改变了,眼界开阔了。   记得最初洋酒进入中国市场也就是1985年这样,洋酒开始在北京的友谊商店等外汇商店开始销售,当时主要消费人群主要集中在个体户、私营企业主、政府官员。在中国加入WTO之前,洋酒进入中国单进口关税就要65%,在加上消费税和增值税综合税率高达150%。在加入WTO后,中国进口关税减至14%,自此洋酒开始大面积进入中国市场,主要消费场所也从高档饭店转移到夜场以及超市、专卖店等终端。有资料显示,自1999年以来,苏格兰威士忌在中国的销量翻来50倍。   这是个很好的势头,但就洋酒在整个中国市场的表现来看,还有很不尽人意的地方。比如目前洋酒在中国市场占有率远不及白酒,洋酒在中国的市场认知度不高,市场份额仅占1%。洋酒想在中国复制起本土的成绩,看上去很难。   洋酒在中国主要面临以下几种困惑:   1、品类繁多,消费者很难分清   若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;   若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、高度酒之分;   若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。(2)蒸馏酒类,包括法国的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒。(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。   在餐厅酒吧和销售部门,通常习惯把烈酒分为五大类:即白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)。   洋酒中的知名品牌:轩尼诗(hennessy),人头马(remymartin),马爹利(martel),拿破仑)~`   (courvoisier),百事吉(bisquitprvivilege),路易老爷(loutsroyer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)等   这么多的知名品牌,在洋酒知识没有普及的情况下,消费者很难能分清楚。   2、面临强劲对手--白酒   白酒是中国历史文化的一部分。中国人历来就有饮白酒的习惯。白酒主要在酒店、商场、超市、及专卖销售。中华民族是个好客的民族,只要亲朋好有一见面就要拿就助兴。可以说中国白酒种类众多,各个档次的酒都有,低档的有各个地方的酒外,全国知名的白酒有:茅台、五粮液、剑南春、庐州老窖、古井等。大部分消费者习惯饮用中国白酒,现在改喝洋酒,口感上不适用,很多人喝不习惯,要改变国人这个习惯,还需要一个长期培育市场的过程。   3、高端洋酒没市场   经过笔者大量的市场调查走访发现,目前市场上销售最好的是100-200元的低端酒,购买者多为年轻人和外国人为主,买回去自己喝。其次是800元以上的高档洋酒,买者的目的主要是以送礼为主。三四百元的洋酒销量不大。据销售人员说高档洋酒除了春节和中秋等重大节日销量大以外,其他时间销量很小,向一万多元一瓶的路易十三,一年能卖出一两瓶就很不错了。   4、市场上假酒泛滥   虽说目前酒吧KTV等娱乐场所洋酒销量是最好的终端,但由于这些场所在进货渠道上把控不严,至使很多假洋酒充斥市场。给消费者带来苦恼,导致他们很难再次消费。 消费者对洋酒认知度不高是其在中国市场发展缓慢面临的主要问题,其次是由于洋酒种类繁多,酿造方法各异,消费者不了解也同样限制了洋酒的发展。 张文平:创思整合营销传播机构战略总监、注册策划师、资深培训师、实战派营销专家、终端管理专家、"突破"理论的创建者,被业界誉为"市场爆破专家",系中国营销管理网、全球品牌网、中国营销传播网、中国总裁培训网、中华讲师网、《销售与市场》、等十几家专业杂志特约撰稿人或专家顾问团专家。擅长领域:门店经营管理、加盟连锁体系的建设、招商活动策划、实战销售培训。主讲课程:《门店可持续赢利能力打造》、《强势销售-门店业绩倍增销售技巧》、《经销商如何突破发展瓶颈》、《低成本营销成就中小企业》、《营销渠道建设与创新管理》、《打造金牌店长秘籍》。
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