学习内容： 供应商与采购商诚信合同 周一大例会流程 内部举报制度 验收制度标准 客户考勤表 采购价目对比表 会员卡20元=1680元的设计方案 厨房成本控制包括：4D现场管理、建立苍蝇基金、菜品质量把关等。 厨师长、店长、营销经理的日、周、月三效表格 重要物品一览表 各部门执行力考核方案表 百元配比（水、电、气、油、米） 各部门PK方案 各档口菜品的毛利率占总销售额的多少 月度经营指标分析 建立销售业绩表 如何提高上座率与座位周转率 建立营业额增长楼层PK表 述职报告 两张展板（表扬订餐展板，点服展板） 作业及实施流程和时间： 做出厨师长、店长、营销经理三效定格管理方案 供应商与采购商诚信合同 以上2条建议1周之内完成 客户档案完善（客户考勤表，客户三级划分、VIP客户维护表，接待流程） 各部门执行力考核方案 以上2条建议2周之内完成 厨房退菜管理模式 仓库领料流程 以上2条建议1周之内完成 百元配比（水、电、气、油、米） 年度、月度、每天、每一餐经营指标分析 以上2条建议2周之内完成 以上工作完成时间：月底完成，并上交给学习顾问。